Химиотерапия воздействует как на больные, так и на здоровые клетки, что может нанести вред здоровью онкологического пациента и вызвать серьезные побочные реакции. Поэтому питание после химиотерапии напрямую зависит от возможных осложнений, которые могут поразить:
- полость рта (сухость, вязкость слюны, язвы);
- горло (боль, проблемы с глотанием);
- кишечник (запор или диарея);
- желудок (тошнота);
- эмоционально-психологическое состояние (усталость, потеря аппетита, изменение вкуса и восприятия запахов);
- физический вид (увеличение или снижение веса).
Питание после химиотерапии: общие рекомендации
- Держать рот в чистоте. После каждого приема пищи полоскать ротовую полость раствором из соли и соды в пропорции 1:1 на литр воды.
- Пить много жидкости (от 8 до 10 чашек в день).
- Избегать острой, соленой, пряной, кислой и маринованной пищи. Она раздражает ротовую полость и слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
- Воздерживаться от приторно-сладких продуктов, так как тошнота после химиотерапии может легко спровоцировать сильную рвоту.
- Есть как много больше сырых продуктов.
- Исключить табак, кофеин и спиртосодержащие напитки.
- Тщательно пережевывать пищу.
- Избегать сухих и твердых продуктов (крекеров, тостов, орехов).
Важно знать: Питание после рака. Правила и советы от диетолога
Питание после химиотерапии в зависимости от возникшего осложнения
Сухость во рту или вязкость слюны
Это состояние может увеличить риск возникновения инфекций полости рта.
Что можно есть:
- продукты с высоким содержанием белка: мясо птицы и рыбу с различными соусами;
- хлебобулочные и макаронные изделия, рис, крупы: зерновые блюда с молоком, макароны и рис с какой-либо жидкостью;
- фрукты и овощи, которые имеют много влаги: апельсины и персики, арбуз, салат, кабачок, капуста и т.п.;
- нежирные молокопродукты и мороженое;
- из напитков горячий чай с лимоном, разбавленные соки.
Что нельзя есть:
Питание после химиотерапии при наличии сухости во рту предвидит исключение:
- сухого мяса и птицы;
- кренделей, чипсов;
- бананов и сухофруктов;
- печенья, пирожного, пирога без напитков.
Боль в горле и язвы
Требуют особого лечения, но не стоит пренебрегать и советами по выбору пищи.
Что можно есть:
- смешанные твердые и жидкие продукты: мюсли с молоком, гарнир с соусом;
- мягкие сливочные супы, сыры, картофель “пюре”, йогурт, яйца, каши;
- измельченное мясо;
- нетвердую и в меру жирную рыбу;
- мягкие некислые фрукты;
- овощи с ненасыщенным вкусом: брокколи, цветная капуста, огурец и пр;
- из напитков рекомендовано употреблять некислые соки, кофе без кофеина, теплый чай.
Что нельзя есть:
- цитрусовые фрукты и сырые овощи, в том числе томатный сок;
- напитки с кофеином и алкоголем;
- острую пищу с добавлением таких пряностей, как перец чили, мускатный орех, карри, гвоздика, базилик, орегано, тимьян.
Проблемы с глотанием
Могут касаться как твердой, так и слишком жидкой пищи. Поэтому питание после химиотерапии онкобольных с указанной проблемой распределяется по категориям:
При трудностях с проглатыванием жидкой пищи рекомендовано:
- использовать загустители продуктов: желатин или кукурузный крахмал;
- делать пюре из овощей;
- варить густые супы, при этом в качестве загустителя можно использовать рис, расплавленный сыр;
- йогурт и кефир, молочные коктейли;
- перетертые фрукты.
При проблемах с твердой пищей диетологи советуют:
- водянистые легкие супы с измельченными ингредиентами;
- размельченные хлебные продукты: крекер, бублики, простое печенье;
- залитые большим количеством молока или воды зерновые и хлопья;
- мягкие, хорошо приготовленные овощи.
Осложнения со стороны желудочно-кишечного тракта
Могут выражаться запором, диареей или тошнотой. Питание после химиотерапии в этом случае зависит от возникшей проблемы:
При запоре советуют:
- выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки: хлебные изделия с отрубями, крупы;
- бобовые и орехи;
- овощи: брокколи, брюссельская капуста, зеленый горошек и кукуруза, морковь;
- фрукты: яблоко и груша с кожурой, банан, чернослив, черника.
При диарее желательно:
- употреблять продукты с высоким содержанием натрия (соли), поскольку они задерживают жидкость в организме;
- увеличить в рационе продукты с растворимыми пищевыми волокнами: яблочное пюре, овес и хлопья;
- ограничить молочные блюда, жирную, жареную и сладкую пищу;
- отказаться от продуктов с высоким содержанием клетчатки: сырые фрукты и овощи, цельные зерна;
- употреблять продукты с содержанием калия: фруктовые соки, варенный и печеный с кожей картофель, бананы;
- варить суп из овощей, в частности спаржи, свеклы, моркови, кабачков, сельдерея.
При тошноте главное правило питания ‒ ограничить продукты, которые ее вызывают, и употреблять как можно больше воды. Не стоит есть жирные и жаренные блюда, колбасу и бекон, жирное молоко и сладости, добавлять много специй.
По теме: Питание больных раком: 11 самых важных продуктов
Потеря аппетита, вкуса или запаха
Питание больного после химиотерапии часто требует внимания из-за потери аппетита, вкуса и запаха:
При потере интереса к пищи специалисты рекомендуют:
- есть несколько высококалорийных закусок в течение дня;
- ограничить употребление жидкости во время еды, чтобы ощущение насыщенности не создалось слишком рано;
- сделать прием пищи более приятным: слушать любимую музыку, красиво накрыть стол, приготовить или заказать красочные блюда;
- быть физически активным, чтобы организм требовал пополнения энергетических сил;
- всегда иметь под рукой блюда с высоким содержанием белка: мясо, арахисовое масло, сыр, мюсли, орехи, сваренные вкрутую яйца.
При изменении вкуса и запаха можно:
- попробовать перед пищей лимонные дольки или свежую мяту. Более простой способ ‒ всегда держать в роте карамельку со свежим вкусом;
- варьировать со специями и пряностями в блюдах: добавлять орегано, базилик, эстрагон, горчицу и пр.;
- использовать сезонные фрукты и овощи.
К ознакомлению: Продукты против рака. Что есть, чтобы не было рака?
Физические изменения и питание после химиотерапии
Некоторые советы диетологов включают:
При потере веса:
- есть продукты с высоким содержанием калорий и белка: рыбу, мясо, бобовые, яйца;
- добавлять в приготовление пищи различные масла, маргарин, сыр и иные жирные молочные продукты;
- употреблять продукты, поднимающие аппетит (с высоким гликемическим индексом): сладкие фрукты, финики, сдобу, торты.
При увеличении веса:
- заменить красное мясо нежирной рыбой, птицей, бобами и горохом;
- избегать мучных изделий, масел и жирной пищи;
- отдавать предпочтение отрубям, цельнозерновым изделиям и крупам (ячмень, овес), коричневому рису;
- исключить из рациона выпечку, конфеты, сахар, подслащенные сухие завтраки;
- готовить пищу способами, которые не требуют добавления масла: на пару, запекание, варка.
Питание после химиотерапии нередко требует много усилий со стороны как пациента, так и близких. Однако, от поступления в организм всех необходимых веществ зависит состояние больного, его жизненные силы и полное выздоровление.